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cette bouchée marie une crème onctueuse au combava sur un sablé breton croquant
Une bouchée tout en justesse
18 pièces
Fregula perlée associée à un caviar d’aubergine fumé et soyeux
tout en fraîcheur
île Flottante Cocktail cette bouchée marie une crèmeUne le flottante arienne et raffine : un uf la neige lger sur une crme anglaise onctueuse, agrment de pistaches torrfies et dun caramel tir croquant. Un parfait quilibre de douceur et de textures. Pour 12 personnes Poids net 800 g
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